Cheesecake alla Nutella (free lactosie)

Sono diventata da poco intollerante al lattosio e quindi per questo motivo sono alla ricerca di pietanze senza lattosio. Ma ovviamente non tutte lo sono, e allora ho deciso di rifarmi a marche senza lattosio per rifare le ricette adeguate al mio disturbo.
Questa è una ricetta che ho trovato in rete:

INGREDIENTI per una teglia a cerniera da 24cm:

250 g di biscotti senza latte
75g di burro morbido (io ho usato la VALLE' 100% vegetale)
un barattolo da 400 gr di Nutella Vlsoia, a temperatura ambiente
100 g di nocciole tostate grossolanamente frullate
500 g di formaggio tipo Philadelphia a temperatura ambiente(per fortuna la philadelphia ha fatto il formaggio senza lattosio, ma anche Valsoia, però è differente: dal sapore io preferisco la philadelphia)
60 g di zucchero a velo setacciato


Spezzettare i biscotti nel robot da cucina, aggiungere il burro morbido a pezzi, un cucchiaio di Nutella (prelevato dal totale della ricetta) e 25 g di nocciole tostate a pezzi.
Far girare le lame finchè il composto assomiglierà a sabbia bagnata.
Versarlo nella tortiera a cerniera e, usando le mani o il dorso di un cucchiaio, stenderlo in uno strato uniforme senza risalire sui lati.
Mettere in frigo a rassodare (meglio in freezer) e preparare il ripieno: battere con le fruste il Philadelphia rigorosamente a temperatura ambiente con lo zucchero a velo per tre minuti di orologio.
Apparirà chiaro e ben montato, quindi unire la Nutella e continuare a frullare finchè il tutto sarà ben amalgamato.
Prendere quindi la base dal frigo o freezer e versarvi la crema preparata, sarà piuttosto morbida.
Spolverizzare subito con le nocciole rimaste.
Mettere in frigo per 3 ore, ma consiglio dieci minuti di freezer prima di rimuovere il bordo della teglia a cerniera, avendo l'accortezza di passare prima una lama tra il dolce e lo stesso.
Servire ben freddo.

Fetta di torta cheesecake