Timballo di broccoli

Una ricetta gustosa, per far mangiare ai bambini le verdure più odiate: i broccoli!

Ingredienti per 6 persone:

1 kg di carne trita mista

2 kg di broccoli

2 carote

1 costa di sedano

1 cipolla bianca

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 bicchierino di vino bianco

2 cucchiai di olio evo

sale

pepe

20 gr burro

x la besciamella

1L di latte

100 gr di burro

100 gr di farina 00

sale

noce moscata

Incominciamo con un classico soffritto con i due cucchiai di olio evo e sedano carote e cipolle a dadini.

Aggiungervi la carne trita e lasciare cucinare. Sfumate con vino e aggiungetevi un cucchiaio di concentrato di pomodoro, salate e pepate a vostro piacimento.

Nel frattempo bollire i broccoli in acqua salata. Scolateli e metteteli in una ciotola. Con una forchetta schiacciateli e aggiungetevi sale e pepe.

Prendete una teglia imburratela e aggiungetevi i broccoli schiacciati, formando uno strato.

Aggiungervi sopra la carne trita che avete cucinato precedentemente, formando il secondo strato della teglia.

Preparare ora la besciamella: mettete in un pentolino il burro, fatelo sciogliere e aggiungete la farina setacciata facendo cuocere il tutto per qualche minuto, mescolando continuamente ed evitando di farle prendere colore o farla attaccare.a questo punto togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete al roux il latte caldo mescolando il tutto con un cucchiaio di legno. Rimettete quindi il pentolino sul fuoco, fate cuocere a fiamma bassa finché la salsa comincerà a bollire e aggiungete un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata . Coprite il pentolino con un coperchio e fate cuocere la besciamella, sempre a fuoco basso, per 15 minuti, il tempo necessario per far addensare la salsa, mescolando di tanto in tanto. Fatto questo la vostra besciamella è pronta.

A questo punto, versate la besciamella sopra la carne trita formando così il terzo strato. Spolverate se volete con del parmigiano.

Mettete la teglia in forno a 200° per un 20-25 minuti, fin quando non si è formata una crosticina.

E' buonissima!!! E per i bambini è eccezionale per far mangiare i broccoli!

Ecco la foto finale!

Buon appetito dalla vostra Giuditta!