Tortino di zucchine

Ieri sera non sapevo che fare e avevo solo zucchine, allora ne ho preparato un tortino

Ingredienti x 6 persone:

5 zucchine grosse 

1 scamorzina (senza lattosio)

2 mozzarelle (senza lattosio)

4 fette di prosciutto cotto

3 sottilette (senza lattosio)

150gr di pomodorini 

(parmigiano)

sale

pepe

olio evo

Lavate bene le zucchine e tagliatele a fettine. Tagliate a dadini la scamorza e le mozzarelle e i pomodorini.

Appoggiate sulla base di una teglia una parte delle fettine di zucchine, formando uno strato. Aggiungervi sopra un pò di scamorza, di mozzarella, una sottiletta tagliata a straccetti, pomodorini e una fettina di prosciutto tagliuzzata. Condire con un filo di olio sale e pepe e del parmigiano se volete.

Fare così il secondo strato di zucchina e ripetere il procedimento, a seconda degli strati che volete. Terminate sempre con i formaggi e il cotto per fare la crosta.

Mettere in forno a 200° per 30 minuti.

Buon appetito!

Timballo di zucchina